Bosonoga kontesa zna kako nas natjerati da se srušimo

Umjetnosti I Kulture


Bosonoga kontesa zna kako nas natjerati da se srušimo

Tri-berry Crumbles Služi 6

Ima nečeg divnog u tome da imate vlastiti desert, pa sam ove mrvice napravila u malim posudicama koje inače koristim za crèmes brûlées. To je savršena kombinacija toplog, sočnog bobičastog voća i hrskavog preljeva od zobenih pahuljica.


2 šalice svježih borovnica (12 unci)2½ šalice svježih malina (18 unci)2 šalice svježih jagoda, prepolovljenih ili na četvrtine ako su velike ½ šalice granuliranog šećera 3 žlice kukuruznog škroba 1½ žličice naribane limunove korice (2 limuna)3 žlice svježeg limuna

za crumble ¾ šalice višenamjenskog brašna¾ šalice granuliranog šećera ½ šalice svijetlosmeđeg šećera, lagano pakirane ½ šalice staromodnih zobi, kao što je Quaker¾ žličice mljevenog cimeta¾ žličice košer soli ¼ funte (1 štapić) neslanog maslaca, narezanog na kockice, na sobnoj temperaturi

Sladoled od vanilije, za posluživanje

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite 6 posuda za kremšnite na pleh obložen papirom za pečenje.


U velikoj zdjeli pomiješajte borovnice, maline, jagode, ½ šalice granuliranog šećera, kukuruzni škrob, koricu limuna i limunov sok. Smjesu ravnomjerno podijelite po posudama za kremšnite, uključujući sve sokove koji se skupe.

Za crumble pomiješajte brašno, ¾ šalice granuliranog šećera, smeđi šećer, zob, cimet i sol u zdjeli električne miješalice s nastavkom za lopatice. Dodajte maslac i miksajte na laganoj brzini dok smjesa ne postane mrvičasta. Prstima ga štipajte dok ne napravi velike mrvice i rasporedite po bobicama (neće ih potpuno pokriti). Pecite 35 do 40 minuta, dok sokovi ne porumene, a preljev ne porumeni. Poslužite toplo uz malu kuglicu sladoleda od vanilije.

Napravite unaprijed: sastavite mrvice, stavite u hladnjak do 4 sata i pecite prije posluživanja.

Ponovno tiskano iz Učinite to naprijed . Autorsko pravo © 2014 Ina Garten. Fotografije Quentina Bacona. Objavio Clarkson Potter/Publishers, odjel Penguin Random House, LLC.