Mit o Martiniju Jamesa Bonda

Umjetnosti I Kulture


Mit o Martiniju Jamesa Bonda

U povijesti je malo narudžbi pića koje su toliko poznate kao “Martini, protresen, a ne promiješan”.

Dok James Bond Kraljica je možda dobila zadatak da spasi svijet od skitničke galerije manijakalnih i kreativno sadističkih loših momaka, vjerojatno je njegovo najveće naslijeđe potres Votka Martini.


Koktel je toliko bitan za njegov karakter da bez obzira koji ga glumac glumi —Sean Connery, Roger Moore ili Pierce Brosnan—znamo da je 007 po njegovom potpisu.

Bez obzira na izglede ili situaciju, publika očekuje da će uglađeni super špijun u konačnici spasiti svijet, dobiti djevojku i, naravno, uživati ​​u zasluženom ledenom Martiniju.

Jedino što je Bond u originalnim knjigama i, svakako,njegov tvorac Ian Fleming(koji bi sljedeće subote napunio 108 godina) nisu bili toliko dogmatični u pogledu pijenja Martinija.

“Filmskim likovima trebaju fraze”, kaže Matthew Parker, autor Goldeneye: Gdje je Bond rođen . 'Privrženost Bonda uz Vodka Martini zapravo ne shvaćate iz knjiga.'


Zapravo, Bond naručuje VesperRoyal Casino, prva knjiga u nizu i prilično je konkretan u pogledu onoga što želi: “Tri mjere Gordona, jedna votke, pola mjere Kina Lillet. Dobro ga protresite dok ne bude ledeno hladan, a zatim dodajte veliku tanku krišku limunove kore.”

Iako je priprema napitka zasigurno poznata Bondovim obožavateljima diljem svijeta, ideja kombiniranjadžinivotkajoš uvijek je prilično nov i vrlo različit od onoga što je u standardnom Dry Martiniju. (Kina lillet, koji se više ne proizvodi, u to bi vrijeme bio popularan na Jamajci, jer je sadržavao kinin za borbu protiv malarije.)

“Osoblje bara ima čast slijediti ove stručne upute; onda Bond korisno savjetuje da bi votka na bazi žitarica, a ne krumpira, učinila recept boljim”, piše Parker. „Za britansku britansku štednju iz 1953. godine, ovo je bio čisti slasni bijeg, baš kao što su za njega bili Flemingovi boravci na Jamajci.'

Važnost Flemingovog vremena u tropskoj zemlji ne može se podcijeniti. Od 1946. do 1964. proveo je nekoliko mjeseci godišnje u Goldeneyeu, svom imanju na sjevernoj obali otoka i tamo napisao sve priče o Jamesu Bondu. (Njegova kuća i imanje od tada su pretvoreni u a hotel lokalni i glazbeni mogul Chris Blackwell.)


Čime je Fleming poslužio svoje prijatelje koji su ga došli posjetiti? Za poznate osobe iz jet seta i društvance s kojima se družio na Jamajci, prema Parkeru, “kokteli su bili piće po izboru”. Općenito, to je uključivalo, naravno, votku Martinis, kao i Brandy i Ginger Ale.

Nije bio ljubitelj piva, a vino u to vrijeme nije bila opcija s vrućom i vlažnom klimom na otoku. Viski je bio još jedno piće za koje su posjetitelji izvijestili da se nudi. “Mislim da bi [Fleming] popio sve što bi mu došlo do ruke”, priznaje Parker. 'U tim ste krugovima uvijek imali potpuno popunjen bar.'

Za posebne prilike, Fleming bi također smiksao poseban potpis. Iako vam nitko ne bi mogao zamjeriti što ste očekivali da je to Vodka Martini, protresen, a ne promiješan, u stvarnosti ne može biti drugačiji: plameni punč od ruma.

Večer nakon vjenčanja s Ann Charteris čak je i uživao u piću. (Da budemo pošteni, između ceremonije i proslave, prema Parkeru, pili su se i “jaki Martini”.)


Flemingova dugogodišnja kuharica i domaćica, Violet, prema Parkeru, nazvala je punč 'Jadnikom'. Recept za to zvuči kao nešto što biste pronašli u Trader Vic's outpost-u. “Imate koru naranče, koru limuna. Na vrh prelijte rum. Stavite šećer u posudu. Stavite u pećnicu, neprestano miješajući. Upalite svjetlo kada zavrije. Stavite poklopac na posudu, a zatim ugasite svo svjetlo u kući kada ga nosite gostima.”

Kako bi ga zapalili, bez sumnje, punč je napravljen s rumom vrlo visoke otpornosti. Trebat će vam, naravno, Bondova tolerancija da biste uživali u više od nekoliko čaša. Misiju je možda najbolje prepustiti 007.